Juli-Genuss: Pfirsich-Marmelade und Stachelbeermus

Ich finde, die Quintessenz des süßen Sommer-Genusses liegt in einer guten Marmelade. Und Marmelade-Kochen - auch wenn es Konfitüre sein sollte - ist heute super einfach: man nimmt ein handelsübliches Zusatzprodukt (Gelierzucker), schaut auf die Packungsbeilage und in weniger als 5 Minuten Kochzeit hat man das erwartete Produkt. Dazu jetzt ein Auszug aus einem (herrlich …

Lymphhonig oder auch Tannenspitzensirup

Es gab Zeiten, da musste man mit der eigenen Abwehrkraft durch Infektionen. Wir haben das zum großen Teil vergessen, werden dieser Tage aber schmerzlich daran erinnert. Meine Mutter kochte für diese Zeiten einen "Lymphhonig". Der Begriff ist "lokal", aber als "Tannenspitzensirup" oder "Maiwipfelhonig" ist er ziemlich gut im www. zu finden. Ich hatte ihn schon …